A Review Of เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ
A Review Of เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ
Blog Article
ที่เห็นได้ชัดเลยก็คือ เรื่องอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อที่ทำจากพืช อาหารที่ปรับแต่งพันธุกรรมต่าง ๆ เพื่อให้มนุษย์สามารถดำรงชีวิตอยู่ต่อไปได้นานที่สุดเท่าที่จะนานได้
‘เกาหลีใต้’ ผลิต ‘เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง’ มีกลิ่น-รสชาติเหมือนของจริง
คิมจองอึนลงเรือยางตรวจน้ำท่วมเกาหลีเหนือด้วยตนเอง
ด้านบอมแคมป์ผู้มุ่งมั่นที่จะทำให้ศักยภาพของอุตสาหกรรมเติบโตต่อ ๆ ไปนั้นคิดว่า ยิ่งมีคนที่ลองทานเนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงมากขึ้นเท่าไรผู้คนก็จะรู้สึกว่ามันเป็นสิ่งธรรมดาทั่วไปมากขึ้นเท่านั้น เธอกล่าวเสริมว่า “ในตอนแรกคนอาจจะคิดว่าการลองทานเนื้อไก่ที่ผลิตขึ้นในแล็บเป็นประสบการณ์ที่บ้ามาก นั่นเป็นเพราะสื่อต่าง ๆ ทำให้เนื้อทางเลือกพวกนี้กลายของเล่นวิทยาศาสตร์แปลก ๆ ที่เพิ่งออกใหม่ แต่จริงๆ แล้วมันก็เป็นแค่เนื้อไก่”
แม้จะบอกว่าเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรง แต่พญาอินทรีย์อย่างสหรัฐฯ ก็ยังไม่สามารถซื้อขายหรือบริโภคเนื้อห้องแล็บได้
จากการคาดการณ์ของหลายๆ บริษัท เนื้อจากห้องแล็บกำลังเข้าสู่ตลาดเนื้อสัตว์ในปี ค.
ยอมรับทั้งหมด จัดการความเป็นส่วนตัว
แม้แต่เนื้อปลาจากพืชก็มีแล้ว บริษัทโกรทเวลล์ ฟู้ดส์ สตาร์ทอัพของสิงคโปร์ก็ผลิต ‘เนื้อปลาแซลมอนจากบุก’ ขึ้นมา
เราเลยจะพาคุณร่วมทานอาหารพร้อมมองอนาคตผ่านแล็บอาหารแห่งนี้
อย่างไรก็ตาม การพัฒนาเนื้อสัตว์สังเคราะห์ที่เพาะเลี้ยงจากเซลล์กล้ามเนื้อสัตว์ในห้องทดลองนั้น ยังถือว่าอยู่ในระยะเริ่มต้นเเละตอนนี้ยังมีต้นทุนการผลิตสูง เเต่อนาคตราคาจะต้องถูกลงอย่างเเน่นอน
เนื้อสัตว์ที่ถูกผลิตขึ้นในห้องแล็บมีข้อเสียหรือไม่
“ภายในอนาคตอันใกล้ เราจะได้เห็นและลิ้มลองผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงชุดแรก และในอนาคตก็จะมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอื่นๆ ตามมา เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด และผู้บริโภค” ผศ.น.สพ.ดร.เจนภพ กล่าวในที่สุด
ทางออกวิกฤตราคาโกโก้ไทย “ศูนย์นวัตกรรมการวิจัยและพัฒนาโกโก้ไทยเพื่อความยั่งยืน จุฬาฯ” เติมหวังให้เกษตรกรและธุรกิจโกโก้ไทย
อย่างไรก็ตาม จุดมุ่งหมายสูงสุดของผู้ผลิตเนื้อจากห้องแล็บที่ต้องการให้มีการวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อให้คนทั่วไปเข้าถึงได้นั้น ก็ยังคงเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นได้ยากพอสมควร เพราะว่าราคาของเนื้อจากห้องแล็บนั้น มีราคาแพงกว่าเนื้อที่มาจากระบบปศุสัตว์ทั่วไป เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ พร้อมกับความไม่ไว้วางใจของผู้บริโภคในเนื้อจากห้องแล็บ